Порода свиней пьетрен

поросенок

Свинина и производимые из неё мясные продукты традиционно играют значительную роль в рационе человека. Однако с ростом популярности здорового питания спрос сместился в сторону нежирных сортов мяса. В результате постная свинина стала особенно востребованной как среди покупателей, так и среди предприятий мясопереработки, которым требуется в первую очередь мясо, а не жир. Это привело к активному разведению свиней беконного направления, среди которых особую популярность приобрела порода пьетрен.

Порода пьетрен берёт своё начало в Бельгии, где её начали выводить в начале XX века, примерно в 1920 году. Название этот вид получил от небольшой деревни Пьетрен (провинция Брабант), где велась селекционная работа. Основой для создания породы стали лучшие местные свиньи, а также беркширские хряки и крупные белые свиньи английской селекции. К 1925 году селекция приобрела научный характер, а спустя два года первые представители пьетренов были представлены на аграрной выставке в городе Жодойне. К началу Второй мировой войны эта порода стала доминирующей в регионе.

поросята пьетрен

Для закрепления желаемых мясных качеств применялось близкородственное скрещивание, что, помимо ожидаемого результата, привело к снижению общей выносливости породы, ухудшению приспособляемости к условиям содержания и снижению плодовитости. Долгое время пьетрены оставались редкостью за пределами Бельгии, но в 1950-х годах, когда на европейском рынке возрос спрос на нежирное мясо, порода стала активно распространяться.

За 10-15 лет пьетрены завоевали популярность в разных странах Европы и стали использоваться для улучшения мясных качеств местного поголовья. Сегодня селекционная работа с этой породой продолжается по всему миру, а мясо пьетренов пользуется стабильным спросом.

свинья пьетрен
Пьетрены отличаются характерной внешностью. Их тело вытянутое, мускулистое, с выраженной рельефностью. Из-за тонкой подкожной жировой прослойки у молодняка хорошо заметны мышцы. Передняя часть туловища сравнительно узкая, тогда как поясница, крестец и окорока широкие. Ноги у пьетренов длинные, спина ровная, живот подтянутый. Голова небольшая, с прямым или слегка вогнутым профилем, ушами небольшого размера, стоячими. Окрас пятнистый: на белом фоне хаотично расположены тёмно-серые пятна с чёткими, но слегка осветлёнными краями.
Вес хряков колеблется от 230 до 260 кг, тогда как свиноматки весят 160–220 кг. Репродуктивные качества самок средние – в одном опоросе рождается около восьми поросят, что ниже, чем у многих других пород. К тому же молочность свиноматок невысока, что затрудняет полноценное развитие молодняка в первые недели жизни. С возрастом материнские качества несколько улучшаются, поэтому свиноматок используют максимально долго.
свинья пьетрен
В период подсоса поросята сильно зависят от рациона матери. Для повышения молочности свиноматки в корм добавляют высокобелковые смеси, молочные продукты и макуху. Это положительно сказывается на росте поросят – после отъёма при полноценном кормлении они могут набирать по 400–500 г в сутки.
Пьетрены относятся к позднеспелым породам, их средняя скорость роста ниже, чем у других мясных пород. К убойному весу 90–100 кг молодняк достигает только к 7–9 месяцам. Однако получаемое мясо отличается высоким качеством – оно нежное, практически без жировых прослоек, легко усваивается организмом и требует минимальной термической обработки. Убойный выход составляет около 70%, а затраты корма на 100 кг живого веса – порядка 4 кормовых единиц. После 100 кг конверсия корма ухудшается, но даже при усиленном питании пьетрены практически не накапливают жир.
Среди преимуществ породы можно выделить её выраженную мясную направленность и стойкую передачу этих качеств потомству. Однако пьетрены крайне требовательны к условиям содержания. Они плохо переносят перепады температуры – при +10°C животные начинают мёрзнуть, сбиваются в кучу, могут заболеть. Высокие температуры (свыше +30°C) чреваты перегревом и даже тепловым ударом.

Основные особенности породы:

  • Высокое качество мяса с минимальным содержанием жира.
  • Низкая плодовитость и молочность свиноматок.
  • Требовательность к условиям содержания и кормлению.
  • Хорошая передача мясных качеств потомству.
  • Медленный рост по сравнению с другими мясными породами.
Порода также предъявляет повышенные требования к кормлению. Для нормального роста поросятам пьетрен необходимо сбалансированное питание с высоким содержанием белка и энергии. Наилучший вариант – специализированные комбикорма, но их можно заменить смесью из кукурузы, гороха, экструдированной сои, мясо-костной и рыбной муки, а также молочных продуктов и премиксов.
Разведение свиней пьетрена в чистом виде не всегда рентабельно. Однако при скрещивании с дюроками или ландрасами удаётся получить потомство без недостатков чистопородных пьетренов, но с более быстрым ростом и улучшенными характеристиками мяса, которое приобретает мраморность и высокую питательную ценность.
поросята

Современные методы разведения пьетренов включают в себя использование генетической селекции для улучшения мясных характеристик и повышения плодовитости свиноматок. При этом большое внимание уделяется оптимизации кормления и условиям содержания. Применение высококачественных комбикормов с высоким содержанием аминокислот и микроэлементов позволяет снизить время, необходимое для достижения убойного веса, и повысить общий выход мяса.

Сегодня порода пьетрен широко используется не только в странах Европы, но и за пределами континента, в том числе в странах Азии и Америки. Учитывая высокое качество мяса, пьетрены становятся популярными среди крупных мясоперерабатывающих предприятий, ориентированных на производство диетических и нежирных продуктов. В странах с развитыми мясными рынками такие свиньи активно разводятся как на специализированных фермах, так и в частных хозяйствах.

В последние годы для улучшения репродуктивных качеств пьетренов активно используют искусственное осеменение. Эта технология позволяет получить потомство от высококачественных производителей, не требуя наличия самцов на ферме. При этом селекционеры стараются избежать близкородственного скрещивания, которое ранее приводило к ухудшению здоровья породы. Новые методы скрещивания с другими породами, например, с дюроками и ландрасами, позволяют получить животных с более быстрым ростом, улучшенными мясными качествами и хорошими материнскими признаками.

Для того чтобы обеспечить свиньям пьетренам оптимальные условия, фермерам рекомендуется тщательно следить за состоянием здоровья животных. Учитывая чувствительность пьетренов к температурным колебаниям, они требуют специально оборудованных помещений с хорошей вентиляцией и теплоизоляцией. Важно избегать прямых солнечных лучей, а также не допускать переохлаждения свиней, что особенно актуально в зимний период.
Благодаря улучшенной генетике и использованию современных методов скрещивания, мясо пьетренов стало востребованным не только на европейском рынке, но и в странах Восточной Азии, где в последние годы наблюдается рост спроса на мясо с низким содержанием жира. Порода пьетрен продолжает развиваться, и её перспективы в будущем связаны с улучшением репродуктивных и мясных качеств, а также увеличением производительности. Таким образом, использование свиней пьетренов в качестве основы для мясного производства становится не только выгодным, но и экологически безопасным решением, соответствующим современным трендам в животноводстве.

Также может быть интересно